Platos del Medio Oriente, incluida la sopa de lentejas, estaban en el menú de Downtown Mission el lunes por la mañana cuando la Asociación Islámica de Windsor comenzó a servir comidas mensuales a los invitados hambrientos.
La comida de debut tuvo un tema palestino.
“Estamos preparando algo llamado maqloubeh”, dijo Abir Igbareia, de la Asociación de la Comunidad Palestina Canadiense.
“En inglés es ‘al revés’ porque preparas todo y luego simplemente le das la vuelta y lo sirves. Lo haces con pollo o con carne, coliflor y berenjenas”.
La acogida por parte de los comensales fue positiva, añadió.
“Vinían pidiendo más, así que creo que era bueno y les gustó”.
El programa, llamado Construyendo Puentes a través de la Cocina, tiene como objetivo en parte ayudar a personas de diferentes culturas a conectarse y aprender unos de otros, dijo Widad Mezahi, portavoz de la Asociación Islámica de Windsor.
“Creo que ahora, especialmente con todo lo que ha estado sucediendo en los acontecimientos actuales y en las noticias, hay una tendencia a que la gente mire otras culturas, tal vez de manera negativa”, dijo a Windsor Morning de CBC.
“Y desafortunadamente ese no es el estilo canadiense”.
La asociación espera alimentar a aproximadamente 200 personas por mes con unos 15 voluntarios y fondos donados por empresas locales, dijo Mezahi.
Su primera convocatoria de ayuda voluntaria obtuvo alrededor de 60 respuestas.
“Ha sido realmente reconfortante verlo”, dijo.
“La comida es una forma muy poderosa de conectarse con los demás y, tan pronto como publicamos el anuncio, la gente estuvo encantada de ayudar”.
Los desayunos árabes suelen ser una mezcla de platos salados y dulces, dijo Mezahi, por lo que habrá mucha comida para elegir en los eventos.
La comida de enero será libanesa, añadió, y la de febrero probablemente incluirá comida turca.
