Taste-Off: La mejor cerveza de raíz sin azúcar (y las bebidas gaseosas)

Espumosa, dulce y deliciosamente compleja, la cerveza de raíz es el tipo de bebida burbujeante ideal para un día caluroso. Es refrescante recién salida de la lata o de la botella, y un placer instantáneo si se sirve sobre helado de vainilla.

Dado que esa dosis de especias mezclada con vainilla, caramelo, nuez moscada y más generalmente viene con una gran cantidad de calorías, decidimos probar opciones dietéticas y sin azúcar, incluidas algunas cervezas prebióticas de moda que tienen algunas calorías, pero mucho menos que la dosis habitual de 180 a 200 por lata de cerveza de raíz normal.

Si bien al menos una docena de empresas elaboran una versión dietética de su cerveza de raíz, nos decidimos por las ocho marcas que se encuentran fácilmente en las tiendas locales. Probar las cervezas de raíz fue divertido y sorprendente a la vez, ya que los perfiles de sabor de la amada bebida pueden ser muy diferentes. Algunas son cremosas y con un fuerte sabor a vainilla, mientras que otras se inclinan hacia la canela, el anís y la cereza. Algunas son de color marrón oscuro y muy espumosas; otras son transparentes y casi no tienen burbujas.

Conseguir el nivel de dulzor adecuado es un desafío, ya que muchas marcas no lo consiguen. Algunas se basan en un único edulcorante, como el aspartamo, la estevia o la sucralosa, pero las que tienen más éxito incorporan varios edulcorantes y los utilizan para crear un equilibrio equilibrado.

La buena cerveza de raíz sin azúcar es espumosa y rica. Tiene el toque dulce justo en el punto justo y llena el paladar con toques de vainilla, caramelo, nuez moscada, canela, miel y anís. La mala cerveza de raíz dietética es insípida, aguada, agria o tiene tanto edulcorante que sabe a químicos.

Aquí te contamos todo sobre las cervezas de raíz sin azúcar, que son tan deliciosas como las versiones con azúcar, y sobre los tragos insípidos que no se merecen un vaso, y mucho menos el helado que los adorna. La información nutricional se refiere a 12 onzas y se incluye solo en los refrescos que tienen calorías.

Cerveza de raíz en jarra

La dulzura característica de la cerveza de raíz con todo el azúcar más un toque agradable del sabor tradicional de la cerveza de raíz hacen que esta bebida sea simplemente fantástica. Es un trago de la infancia tan bueno que es difícil creer que no tenga azúcar. $9.98 por 12 latas de 12 onzas en Raley’s. (4 estrellas)

Cerveza de raíz dietética de Stewart

Quienes prefieren un refresco ligeramente menos dulce pueden enamorarse de esta versión rica y acaramelada. Endulzada con aspartamo, es refrescante y tiene muchos sabores interesantes. $6.49 por cuatro botellas de 12 onzas en Total Wine & More. (4 estrellas)

Cerveza de raíz A&W Zero

Un toque agradable de vainilla, un sabor extra suave y mucha espuma de cerveza de raíz explican por qué esta marca se gana un lugar en cada pasillo de refrescos. Es buena. $4.49 por 6 botellas de 16.9 onzas en Target. (3½ estrellas)

Cerveza de raíz sin azúcar de Barq

No es horrible, pero esta versión tiene mucho menos sabor que las otras. El uso de aspartamo como edulcorante principal es una buena opción, pero es extremadamente dulce y carece tanto de aroma como de sabor. $9,99 por 12 latas de 12 onzas en Safeway. (2½ estrellas)

Cerveza de raíz clásica Olipop

Los fanáticos del kombucha pueden disfrutar de esta cerveza de raíz de sabor inusual y cremoso elaborada con una amplia variedad de ingredientes botánicos. Es mínimamente dulce y tiene una nota ácida distintiva gracias a una dosis de prebióticos y un toque de vinagre de sidra. 35 calorías. $2.99 ​​por 12 onzas en BevMo. (2 estrellas)

Cerveza de raíz Zevia

Hay una forma correcta y una incorrecta de utilizar la stevia. Esta marca se equivoca, ya que los sabores de la cerveza de raíz están prácticamente cubiertos de edulcorante, lo que le da un sabor poco atractivo que recuerda a los productos químicos. $6,99 por ocho latas de 12 onzas en Target. (1 estrella)

Cerveza de raíz Poppi

Incorporar ingredientes que mejoran el intestino a un refresco es una gran idea, pero el toque ácido de los prebióticos hace que tenga un sabor más parecido al de una cola que al de una cerveza de raíz. 25 calorías. $2,55 por 12 onzas en Raley’s. (1 estrella)