Para los fanáticos de los 49ers que buscan un sabor genuino del Valle de Santa Clara en el Levi’s Stadium, el chef Rodney Baca y Hapa’s Brewery han preparado algo especial.
Cualquiera que haya probado la comida de Baca (como la hamburguesa Eastside o su hamburguesa de pastrami) sabe que es un verdadero innovador en la cocina, pero resulta que también tiene un gran olfato para la cerveza. Baca colaboró recientemente con el propietario de Hapa’s Brewing Company, Brian Edwards, en una nueva línea de cervezas Valley Craft que rinden homenaje a los sabores del valle de Santa Clara.
El primer resultado de la asociación es que se servirá una Apricot Summer Orchard IPA (junto con la Prospector Golden Ale de Hapa, que rinde homenaje a los orígenes de la minería de oro del nombre de los 49ers) en el United Club del Levi’s Stadium. Por supuesto, si no tienes esas costosas entradas, también puedes conseguir latas o encontrarla de barril en la taberna de Hapa en Lincoln Avenue en San José.
Además del albaricoque, la IPA está hecha con miel y un toque de cayena que no añade picante pero logra resaltar los demás sabores.
“Nos encanta el valle y no se le da mucho crédito por lo que tenemos aquí”, dijo Baca en un evento de degustación en el local de Hapa en Lincoln Avenue. “Nuestro objetivo es hacer cinco o seis cervezas que rindan homenaje a San José y al valle de Santa Clara”.
La lata de la Apricot Summer Orchard IPA también hace un guiño a la historia familiar de Baca: la mujer retratada en la lata es la abuela de la esposa de Baca, Madelyn Baca.
