Los helechos se encuentran entre las plantas más antiguas del ámbito botánico de nuestro paisaje global.
La evidencia concluye que estos amigos del follaje verde y plumoso han existido durante más de 70 millones de años cuando los dinosaurios vagaban.
Nuestra familia tiene una larga historia de helechos domésticos, incluida una enorme montaña verde que este año cumple al menos 40 años.
En agosto de 1984, durante el verano anterior a mi primer año de secundaria, estaba con nuestros vecinos, la familia Scamerhorn, de compras en el momento del cumpleaños de mi madre, el 17 de agosto. Una exhibición de helechos caseros en la sección de frutas y hortalizas del supermercado me dio la idea, junto con el aliento de la señora Scamerhorn, de que a mi mamá le gustaría un helecho como regalo de cumpleaños. Mi mamá estaba escasamente contenta, y el helecho pasó por las manos de las hermanas de mi papá, tía Lilly y tía Lottie, para recibir cuidado antes de que finalmente regresara a mis padres.
La tía Lilly y la abuela Potempa tuvieron su propio helecho doméstico grande durante décadas antes de nuestra adquisición del invernadero en 1984. A medida que el helecho envejecía, la parte inferior de las hojas del helecho comenzó a desarrollar esporas, las pequeñas manchas marrones que son las semillas de los helechos. A la abuela Potempa no le gustó que el helecho maduro tuviera esporas, lo cual su madre solía decirle cuando era niña mientras crecía “en el viejo país” de Cracovia, Polonia, que “no era saludable respirar esporas”. de un helecho de interior”.
A lo largo de las décadas, nuestro helecho familiar se ha incluido en fotografías y funciones cercanas y lejanas, incluso como decoración con plantas frescas para la iglesia de nuestra granja y como fondo verde exuberante para bodas, cumpleaños, aniversarios y muchas reuniones familiares.
Este mismo helecho también apareció en el escenario del Star Plaza Theatre en Merrillville como parte de la escenografía de mi “From the Farm Cooking Show” de 2010 y en las fiestas de lanzamiento de la publicación de mis libros de cocina.
El próximo mes, el helecho regresará al escenario del Centro de Artes Visuales y Escénicas de Munster del 1 al 15 de diciembre para servir una vez más como ancla de escenografía en la esquina del sombrío dormitorio y área de la chimenea de Ebenezer Scrooge para el regreso de “Dickens”. ‘Cena con espectáculo de villancicos de Navidad”.
Al igual que las palmeras de salón en macetas, los helechos de Boston se hicieron muy populares como plantas de interior favoritas durante la época victoriana y fueron vistos como un símbolo de riqueza para un hogar con abundante vegetación en salas de estar e invernaderos. También se creía que los helechos proporcionaban el beneficio adicional de un ambiente saludable debido a su producción de oxígeno. La antigua tradición decía que los helechos estaban encantados y servían como hogar y refugio preferido para hadas y duendes, lo que podía brindar buena suerte a una familia o al propietario de un jardín o patio con helechos.
Mientras conversaba recientemente con mamá, ella me recordó que el fallecido líder de la orquesta de televisión Lawrence Welk, conocido por su “música burbujeante con champán”, estuvo casado con su amada esposa Fern durante más de 60 años hasta su muerte en 1992.
La pareja tuvo dos hijas y un hijo; sin embargo, Fern y los niños prefirieron el anonimato y rara vez aparecían en el popular programa musical de televisión de Welk. Lawrence Welk y su hijo Lawrence Welk Jr. (aunque él prefería llamarse “Larry”) compartieron el mismo cumpleaños el 11 de marzo. Larry, que ahora tiene 84 años, se casó con Tanya Falan, una de las cantantes populares del programa de su padre, y la pareja tuvo un hijo nacido el mismo año que yo en 1970. Lo llamaron Lawrence Welk III.
Fern Welk siguió involucrada en el legado de su esposo y ayudó a cortar la cinta en la gran ceremonia de inauguración del Lawrence Welk Champagne Theatre and Golf and Hotel Resort en Branson, Missouri, en mayo de 1994. Murió a los 99 años en febrero de 2002, apenas un unos meses antes de su centenario.
A Fern le gustaba preparar recetas sencillas para su esposo, el maestro alemán, incluida su receta de pollo y albóndigas que compartí en una columna de noviembre de 2019. Otra receta de despensa favorita de la pareja fue el pollo a la crema de Fern servido sobre tostadas y una receta de pastel de frutas fácil de hornear que nos transmitió Christina, la madre de Lawrence Welk.
El columnista Philip Potempa ha publicado cuatro libros de cocina y es el director de marketing de Theatre at the Center. Puede comunicarse con él en pmpotempa@comhs.org o enviar sus preguntas por correo electrónico: From the Farm, PO Box 68, San Pierre, Ind. 46374.
Zapatero de día perezoso de la Sra. Welk
Rinde 6 porciones
3/4 taza de azúcar más 1/2 taza, uso dividido
1 taza de harina con levadura
1/2 taza de leche
1 barra de mantequilla
1 litro de relleno de fruta enlatada preparado, como rodajas de manzana
Instrucciones:
1. Derrita la mantequilla en una cacerola de 2 cuartos.
2. En un tazón, combine 3/4 taza de azúcar con la harina y la leche y vierta en el fondo de la cacerola.
3. Vierta la capa de fruta, pero no revuelva, y espolvoree con la 1/2 taza de azúcar restante.
4. Hornee en horno a 350 grados durante 45 minutos.
5. Sirva caliente con helado.
