Un restaurante de propiedad local que había estado abierto durante 22 años se mudó al centro de Evanston después de que su antiguo propietario expresó planes para construir un edificio de apartamentos en el sitio antiguo.
Kamolporn Weeraprajuk, propietaria del restaurante Dozika, dijo que cerró su sitio en 601 Dempster Street, cerca de Chicago Avenue, en octubre de 2024, y tres días después ya estaba de vuelta en el negocio en una nueva ubicación: 1018 Davis Street, el antiguo sitio de Cozy Fideos y arroz. Weeraprajuk dijo que el menú de Dozika continuará teniendo todos los clásicos que tenían originales, además de especiales mensuales giratorios.
Durante la carrera de Weeraprajuk en 601 Dempster Street, dijo que el restaurante tenía apoyo local del vecindario.
Desde que se mudó, Weeraprajuk dijo que los clientes anteriores de la ubicación original rápidamente encontraron la nueva. Junto con esos clientes, Weeraprajuk dijo que los nuevos clientes, incluidos los trabajadores del centro y los estudiantes de la Universidad del Noroeste, también se han convertido en clientes habituales en la nueva ubicación.
Weeraprajuk dijo que el restaurante también ofrece un 10% de descuentos a los estudiantes de la Universidad Northwestern y los estudiantes de Evanston Township High School. “A veces los niños no tienen dinero … trato de apoyar a la comunidad”, dijo.
Weeraprajuk, originario de Tailandia, dijo que anteriormente trabajó en un restaurante japonés, y Dozika es el primer restaurante que ha tenido. El nombre Dozika, dijo, es una obra de palabras en tailandés que se traduce como “echar un vistazo”.
Es posible entonces, dijo Weeraprajuk, que la idea de tener tantos alimentos diferentes de Asia en una vez en el lugar es lo que le dio a Dozika su nombre.
“Si quieres comida japonesa, tendrías que ir a un restaurante japonés. Si quieres comida tailandesa, tendrías que ir a un restaurante tailandés, pero si te detienes en la Dozika, puedes obtener comida tailandesa, japonesa o china al mismo tiempo ”, dijo.
