Mis comidas favoritas se centraron en múltiples texturas y varios ingredientes para hacer un plato de ensalada verdaderamente dinámico. La ensalada de chile de maíz y poblano con granos adobo pinto era una comida sólida de inspiración mexicana que fue el almuerzo perfecto para comer en el primer día cálido de primavera del año. Los pimientos poblanos asados, el maíz dulce, el repollo, el arroz integral y los frijoles de pinta funcionaron bien junto con el suave telón de fondo de espinacas y un aderezo de rancho jalapeño asado que podría haber bebido directamente del molde.
Todavía sueño con el tazón de shirataki de hierba de limón, un plato de ensalada de fideos fríos que golpeó todos los elementos correctos de especias salas y textura variada. Los fideos de arroz frío venían con una carne picada marinada ligeramente picante de vegetales salteados y que se desmoronan la proteína de guisantes. El crujiente pepino, espinacas, jengibre, hierba de limón y maní agregó una textura crujiente, pero la deliciosa salsa de “pescado vegano salado y ligeramente picante de la casa realmente lo unió. Esta salsa utilizó ingredientes dinámicos como aminos de coco, jarabe de dátiles, vinagre de arroz, jugo de lima, tahini, champiñones y algas para obtener el mismo gran sabor súper umami de salsa de pescado pero sin el sufrimiento. Suspiro, desearía poder volver a comerlo.
Fotografía: Molly Higgins
No soy una persona de desayuno, por lo que las pequeñas opciones de frutas de Thistle eran perfectas para mí. Un pastel de almendras de polenta denso y seco fue guardado por una mermelada de chía de frambuesa brillante y brillante. Un tazón de batido con moras y hibisco cubierto con granola de coco crujiente fue el comienzo perfecto para mi día. El plato de avena de súper semillas y berry muesli tenía una buena variedad de textura, y su “mylk” de coco azul brillante y espirulina de vainilla era una adición divertida, aunque desearía que tuviera un poco más de fruta para agregar un elemento fresco.
Las comidas calentadas eran buenas, pero no se sentían tan complejas como las ensaladas abundantes. Una salsa Chimichurri fue la destacada en un plato de pasta de una sola nota con frijoles, alcachofas, espinacas y tomates secados al sol. Un frijol negro, espinacas, arroz y plátano inspirados en latín necesitaban más ácido o especias para animarlo. Otros bocadillos, como un plato de tipo charcutería, cayeron un poco planos con verduras que comenzaban a secarse y un queso vegano funky con una textura granulada. (Sin embargo, esa noche, tuve la versión vegana de Thistle en la tarta de queso con una mousse Tahini Tres Leches que quizás fue el mejor postre vegano que he tenido, así que todo fue, muy presentes, por el caso).
Nada es perfecto
Además del alto precio, excepto en este momento con un 40 por ciento de descuento (en serio, si tiene curiosidad por este kit de comidas, le recomendaría que lo intente mientras tenga un gran descuento), no tengo muchas quejas con Thistle.
Cuando se registra para un plan, recibe mensajes de texto con actualizaciones sobre su entrega y le notifican cuándo se ha dejado la entrega. Recibí la notificación de texto de que se dejó el domingo por la noche, pero cuando revisé, nada se entregó. Al día siguiente, descubrí que la persona de entrega terminó dejándolo con el de mi vecino. Tuve que esperar una semana entera, hasta el próximo domingo, para recibir otra entrega. Fue un fastidio porque tuve que una tienda de comestibles de último minuto durante la próxima semana en un concurrido domingo por la noche, por lo que no había presupuestado, tiempo o dinero. En el futuro, puedo optar por conocer a la persona de entrega cara a cara para poder garantizar que me alimentaré esa semana.
