Hay una razón Por qué la pizza es la opción preferida de los niños en edad preescolar, los adolescentes hambrientos y los amantes de la comida más exigentes. Las pizzas caseras son una comida completa. Son irresistibles, fáciles de hacer y personalizables para una amplia gama de preferencias dietéticas. Hasta hace poco, un aspirante a pizzaiolo no tenía otra opción que poner a calentar el horno de su cocina a los 450 grados Fahrenheit estándar. Ahora hay una amplia variedad de hornos de pizza para el hogar que pueden calentar hasta 900 grados Fahrenheit, la temperatura perfecta para hacer una crujiente pizza napolitana en minutos.
Pruebo hornos de pizza a lo largo de algunas semanas, usando masa casera (me gusta Receta clásica de masa de pizza de Ooni), masa fresca comprada en la tienda y pizzas congeladas. También uso un termómetro infrarrojo para asegurarme de que la temperatura de la superficie de cocción sea constante (y es la que indica el termómetro incorporado). Los hornos de pizza también son bastante más versátiles de lo que se podría pensar: también los uso para dorar filetes, cocinar rápidamente salmón y freír brócoli en sartén. Estos son mis favoritos. Para aquellos con acceso limitado a espacios al aire libre, he incluido opciones para interiores y un horno que cabe en una pequeña terraza, balcón o patio.
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Actualizado en agosto de 2024: agregamos el Solo Stove Pi Prime, el horno de pizza Breeo Live Fire, el horno de exterior Ninja Woodfire, el Ooni Koda 2 Max y el Piezano.
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