Paige Hansen de Rancho Santa Fe apareció recientemente en “Shark Tank” de ABC, lanzando su creciente compañía BAM, la primera leche de trigo de tráfico de Estados Unidos. Con su tiempo en el tanque, Hansen esperaba mostrar no solo su producto ecológico a base de plantas, sino que lanzará sobre trigo sarraceno, lo que ella llama “la crema de la cosecha climática inteligente”.
“Realmente creo que el trigo sarraceno es una cosecha de perdedor … nunca tuvo su oportunidad al sol”, dijo Hansen.
El episodio de Hansen en la temporada 16 de “Shark Tank” se emitió el 21 de marzo y organizó una fiesta de visualización en una casa de Rancho Santa Fe con una asistencia de aproximadamente 70 personas, muchos de los equipos BAM de reposo.
Su leche bam viene en tres sabores, incluidos los originales, cremosos y toques de vainilla originales: la leche orgánica y sin gluten tiene un sabor terroso y nuez y lo sirvió hasta los tiburones en un budín de chocolate vegano y giratorio en un café helado.
BAM representa porque la agricultura es importante y esto es una leche en una misión.
Durante su tono a los tiburones, Hansen habló sobre el concepto de agricultura regenerativa y cómo la agricultura intensiva de la monocultura puede agotar el suelo de sus nutrientes: “Estoy aquí hoy porque nuestra tierra está en crisis”, dijo Hansen.
El trigo sarraceno es una posible solución para una crisis en el suelo en crecimiento: un poderoso cultivo de cobertura que puede ayudar a mejorar el suelo naturalmente, dejándolo rico, saludable y prosperante. Hansen dijo que a los agricultores les encanta porque regenera el suelo devastado, suprime las malas hierbas, evita la erosión y puede atraer polinizadores valiosos.
Hansen desarrolló la receta de leche Bam Buck Wheat por su cuenta y usó todos sus propios ahorros para lanzar su producto en 25 tiendas en 2023 como piloto. Sus leches aterrizaron en estantes en Whole Foods en la primavera de 2024, cuando filmó su episodio “Tank Tank”. Al señalar que las fundadoras solo obtienen el 2% de los fondos de capital de riesgo, Hansen buscaba $ 250,000 de los tiburones para una participación del 10% en su compañía.
En el programa, Hansen se divirtió con Kevin O’Leary, “Mr. Wonderful”, que estaba tirando de algunas caras agrias al gusto de la leche. La mayoría de los tiburones eran complementarios sobre la leche y lo que ella ha hecho, pero estaban “fuera” porque pensaban que el momento no era el adecuado para una inversión. Aunque rechazándola, Shark Mark Cuban dijo que pensaba que tanto Hansen como su misión eran geniales.
“Por supuesto que me decepcionó no haber llegado a un trato, pero honestamente, estoy más motivado que nunca”, dijo Hansen, de 37 años.
Hansen es un ex reportero de noticias de televisión que creció en Fresno, en el Valle Central rico en granja de California. Trabajó como reportera en Bakersfield, Tucson y Charlotte, Carolina del Norte antes de salir de las noticias y mudarse a la ciudad de Nueva York en 2016. Para su segundo acto, sabía que quería hacer algo en la comida: como reportera, había hecho muchas historias sobre agricultura, el medio ambiente y la salud. Y como personalmente tenía problemas de salud que la llevaron a eliminar los lácteos de su dieta, había estado explorando leches a base de plantas durante años, incluida la fabricación de sus propias mezclas de almendras, anacardos, nueces de Brasil y leches de nuez para su blog de alimentos.
Paige Hansen con su leche de trigo sarraceno Bam en los estantes en un Jimbo local. (Cortesía de Paige Hansen) En Nueva York comenzó a trabajar en una nueva empresa de tecnología agrícola y descubrió que era una “niña del suelo” en el corazón: “Realmente creo en el suelo real y en ser buenos administradores de nuestra tierra”.
Impulsada por sus raíces agrícolas en Fresno, su curiosidad periodística, y como defensora de su propia salud, comenzó a investigar más sobre el trigo sarraceno y cómo podría crear demanda de agricultores para hacer crecer esta súper cultivo y cómo podría encontrar su propio lugar en el mercado de leche de $ 3 mil millones en las plantas en los Estados Unidos.
Ella llamó a los agricultores orgánicos para aprender todo sobre los beneficios del trigo sarraceno y experimentó con recetas de leche en su cocina, obteniendo los groats de un molino en el estado de Nueva York. Decidida a vender su creación, fue al Cornell Food Venture Center en 2021 para aprender sobre cómo hacer las leches a escala para sentarse en un estante y finalmente encontrar su camino en las casas de las personas.
Mientras que una idea de último momento en Estados Unidos, el trigo sarraceno es bastante popular en todo el mundo. Europa y Canadá tienen marcas de leche de trigo sarraceno, y en Japón se usa en fideos Soba. En partes de Europa del Este se utiliza como grano para el cereal del desayuno y en la cultura judía, se usa para hacer de Kasha, una especie de gachas.
Parte de la misión de Hansen con BAM sería aprender a comercializar la leche a las personas que ni siquiera saben qué es el trigo sarraceno.
Después de mudarse a Rancho Santa Fe en 2023, Hansen entró directamente en el comercio minorista con BAM en noviembre, asociándose primero con Jimbo’s.
“Estoy realmente muy agradecido con Jimbo (Someck) y todo el equipo de Jimbo”, dijo Hansen. “Tenemos mucha suerte en San Diego tener una tienda como la de Jimbo que promueve pequeñas marcas emergentes y les da la oportunidad de ver cómo las personas llevan a su producto”.
Bam Buck Wheat Milk también se lanzó en pilotos en Erewhon y el mercado de la madre en Los Ángeles y finalmente llegaron a 27 ubicaciones del sur de California Whole Foods en marzo de 2024.
“Cada vez que ves algo que creas de la nada en los carros de compras de las personas y en sus refrigeradores … es una sensación indescriptible porque soñé con esto en mi mente”, dijo Hansen.
Como “Shark Tank” filmado hace casi un año, mucho ha cambiado para el negocio de Hansen. Actualmente, la leche no está en los estantes en ningún lugar, ya que se toparon con algunos desafíos de fabricación cuando comenzaron a ampliar y Hansen decidió detener la venta minorista para que el curso corrija.
Paige Hansen tuvo una fiesta de vigilancia en Rancho Santa Fe por su episodio “Shark Tank”. (Bob Mittelstaedt) “El viaje empresarial no es para los débiles de corazón”, dijo Hansen, siempre abierto y honesto sobre los desafíos de comenzar un negocio. “Tiene sus altibajos”.
En este momento, el plan es relanzar este verano con ofertas en Whole Foods y Target, con una receta ligeramente diferente y algunos empaques nuevos.
Desde la transmisión de “Tank de Shark” el 21 de marzo, BAM ha recibido una gran respuesta, una respuesta tan abrumadora que hizo llorar a Hansen. Tenía más de 15,000 nuevos visitantes al sitio web a pesar de que no tienen nada allí para vender y recibió cientos de mensajes de inversores, clientes potenciales y personas que desean involucrarse en su elevada misión para diversificar los cultivos que los agricultores cultivan y los alimentos que consumimos.
Fue el “tanque de tiburones” que se acercó a ella y Hansen admite que probablemente era demasiado temprano para ir al programa, pero sintió que no podía dejar pasar la oportunidad, al menos, dijo, significaba que podía poner trigo sarraceno en el mapa. Hansen había sido fanática del programa durante años y mientras miraba, nunca podría imaginarse haciendo algo así.
Antes de su grabación, estudió intensamente y se preparó para que ocurriera algo en el tanque intimidante lleno de cinco inversores ángeles muy exitosos.
Fue un constructor de confianza, dijo, hacer algo que no sabía que podía hacer. Se abrió a las críticas, se mantuvo firme y se divirtió. Y la respuesta que ha recibido ha hecho que todo valga la pena.
“(‘Shark Tank’) fue realmente una experiencia por la que estoy muy agradecido a pesar de que el resultado no fue lo que esperaba”, dijo Hansen.
El empresario agregó: “La vida es corta, creo que deberías hacerlo y no tener miedo. Tienes que pasar el miedo en muchas cosas en la vida … Cada vez que lo he hecho, nunca me he arrepentido”.
Con el tiempo, Hansen cree que los tiburones se darán cuenta de que cometieron un error. Espera que la gente se quede con ella en su montaña rusa de un viaje mientras trabaja para mejorar la leche de Bam, darle el foco de trigo sarrecto que merece y, lo más importante, para enorgullecer a todos sus agricultores.
Obtenga más información en bamisbetter.com
Publicado originalmente: 2 de abril de 2025 a las 4:15 am PDT
