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Must-Have Pizza Pieds para chefs caseros

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Must-Have Pizza Pieds para chefs caseros
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¿Qué Pizza Stone es mejor?

Ya sea que le guste la piña o las anchoas como una cobertura, hacer pizza desde cero es una forma divertida y satisfactoria de obtener su pastel perfecto cada vez. También es más barato y generalmente más saludable que la entrega de pizza o la pizza de restaurante.

Si bien podría usar una bandeja para hornear regular para cocinar su pizza, usar una piedra de pizza es superior porque produce una corteza crujiente y horneada, al igual que su pizzería favorita. Para una pizzería versátil que es una de las favoritas entre los chefs profesionales, el Peditaje Pizza de cerámica negra es nuestra mejor elección.

Qué saber antes de comprar una Pizza Stone

Cómo funciona una piedra de pizza

A pizza Mimina el efecto de un horno de pizza de ladrillo tradicional, principalmente absorbiendo grandes cantidades de calor y extendiéndolo de manera uniforme por toda la superficie. El material poroso de la piedra de pizza puede sacar agua de la masa, lo que resulta en un plato que está cocinado uniformemente y crujiente. Si precaliente su Pizza Stone, la explosión de calor extremo también puede hacer que la masa sea más húmeda.

Cómo usar una Pizza Stone

Primero, precaliente el horno con su Pizza Stone ya adentro. Una vez que el horno esté listo, deslice su pizza sobre la piedra con un cáscara de pizza. Cocine la pizza hasta que el queso burbujee y la corteza comience a volverse dorada. Una vez que esté listo, retire la pizza cocida de la piedra y espere a que se enfríe.

Consejos para usar una pizza

  • No agregue masa fría a una piedra de pizza caliente. Esto a veces puede causar un choque térmico que puede romper la superficie de la piedra. Espere a que su corteza se convierta en temperatura ambiente o la microondas durante 30 segundos.
  • Puede usar una pizza como un reemplazo para una sartén de hornear tradicional. Intente usar el calor extremo proporcionado por la piedra para hornear pan o asar verduras.
  • Si hornea pizzas a menudo, algunos usuarios recomiendan dejar su pizza en el horno en todo momento. Eso evita el riesgo de romper la piedra o causar choque térmico.
  • Las piedras de pizza suelen ser bastante porosas, así que evite usar la plataforma para preparar cualquier plato con altas cantidades de aceite o agua.

Qué buscar en una pizzería de calidad

Materiales

A pesar de su nombre, las piedras de pizza se pueden construir a partir de una amplia variedad de materiales. Al igual que la piedra, muchos de estos materiales alternativos son excelentes para retener el calor y la humedad absorbente.

  • Arcilla: Quizás el material más tradicional utilizado para las piedras de pizza es la arcilla sin plomo, que produce una corteza crujiente pero tarda mucho en precalentar.
  • Cerámico: Este material absorbe el calor rápida y fácilmente, pero es más frágil que otros tipos de piedra de pizza.
  • Hierro fundido: No deberías calentar Este metal pesado más allá de 400 grados Fahrenheit, pero es un material particularmente duradero y versátil.
  • Cordierite: Este mineral es extremadamente duradero y puede absorber grandes cantidades de calor. También se usa comúnmente para las piedras de pizza porque es resistente al choque térmico.

Cáscara de pizza

Muchas pizzeras vienen con una herramienta especial llamada Pizza Peel. Al parecido a una espátula grande con un extremo ancho, esta herramienta simple generalmente está hecha de madera y la forma más fácil de insertar y quitar una pizza del horno.

Cuánto puede esperar gastar en una pizza

El precio de una piedra de pizza puede variar según el tamaño de la piedra y la calidad de los materiales utilizados. La mayoría de los consumidores pueden esperar gastar $ 20- $ 50 para una piedra de nivel medio, con plataformas de alta gama que cuestan hasta $ 200.

Pizza Stone Preguntas frecuentes

¿Necesito lavar mi piedra de pizza?

A. Al igual que una sartén de hierro fundido, las piedras de pizza no deben lavarse después de cada uso. Simplemente use un cepillo ligeramente húmedo para raspar la superficie de su piedra. Evite el jabón y el agua excesiva, ya que la piedra puede absorberlos, afectando el sabor de su pizza.

¿Puedo poner una pizza en una parrilla?

A. ¡Sí! Las pizzeras se calientan excepcionalmente bien cuando se colocan en una parrilla, al igual que los hornos de ladrillo en pizzerías profesionales.

¿Cuál es la mejor pizzería para comprar?

Pizza superior

Peditaje Pizza de cerámica negra

Peditaje Pizza de cerámica negra

Lo que necesitas saber: Esta popular piedra se calienta extremadamente rápido y viene con un cortador de pizza con ruedas libres.

Lo que te encantará: Hecho de cerámica con un recubrimiento de cordierita duradero, esta piedra de pizza precaliente el doble que productos similares y es completamente resistente a la grasa y las quemaduras. El esmalte antiadherente significa que puede usar esta piedra una y otra vez sin ningún problema.

Lo que debes considerar: Aunque esta piedra es popular, algunos usuarios están confundidos por las instrucciones de mantenimiento.

Top Pizza Stone por el dinero

Pizza de Cuisinart

Pizza de Cuisinart

Lo que necesitas saber: Esta pizza esmaltada es asequible y ideal para hornear pizzas estilo restaurante.

Lo que te encantará: El producto está hecho con cordierita, lo que significa que puede cortar la pizza directamente en la superficie. Se calienta rápidamente y cocina pizzas de manera uniforme.

Lo que debes considerar: Algunos usuarios sienten que esta pizza es particularmente frágil.

Vale la pena echarle un vistazo

Honey-puede hacer una piedra vieja para hornear rectangular

Honey-puede hacer una piedra vieja para hornear rectangular

Lo que necesitas saber: Esta gran piedra de pizza rectangular usa el mismo material de piedra antiguo que los hornos de ladrillo tradicionales.

Lo que te encantará: La forma rectangular es conveniente para pizzas más grandes, y la piedra está hecha de arcilla duradera y sin plomo que absorbe el calor y lo distribuye de manera uniforme. Esta piedra también cuenta con un diseño de borde elevado, por lo que es mucho más fácil quitar del horno.

Lo que debes considerar: Es demasiado pesado para que algunos usuarios maniobraran fácilmente, mientras que algunos otros informan un olor químico distinto.

Los precios enumerados reflejan la hora y la fecha de publicación y están sujetos a cambios.

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