La mujer detrás de un nuevo y popular libro de cocina de tonterías en Nueva Escocia admite que por lo general “no es una gran comedora de tonterías”.
Megan MacLeod se ocupa de las redes sociales y la fotografía para las tiendas Pharmasave en Cape Breton. Entonces, cuando la franquicia decidió imprimir un libro de recetas e historias de tonterías locales, su trabajo fue fotografiarlas.
“Para fotografiarlos, también tuve que hacerlos. Y dije, bueno, si voy a ponerlos todos juntos en un libro de cocina, necesito saber si están buenos. Así que seguí adelante y me los comí todos. también”, dijo MacLoed Como sucede presentador Nil Kɧksal.
“Me sorprendió gratamente.”
Biblia, Lleno de Bolonia: una colección de clásicos del Cabo Bretón, ya está a la venta en Pharmasave Stories en Cape Breton, y todas las ganancias se destinarán a los bancos de alimentos locales.
Presenta 33 recetas, reducidas de más de 100 enviadas por compradores durante un bombardeo de ventas de tonterías de verano.
“Aquí en Cape Breton, cuando se ponen a la venta tonterías, la gente hace cola en la puerta y a la vuelta de la esquina”, dijo MacLeod.
“Nos dimos cuenta de que estaban cambiando sus recetas por tonterías y cambiando Atesorados recuerdos de la historia de fondo también. Así que de ahí surgió este proyecto”.
¿Tonterías o mortadela?
Como muchos habitantes de Cape Breton, MacLeod dice constantemente “tonterías” cuando se refiere a las carnes frías, no “bolonia”, como el título del libro.
Baloney es también la ortografía preferida del CBC, tanto para la carne como para su significado más coloquial, tonterías.
MacLeod dice que Pharmasave optó por la mortadela porque es lo que utiliza Maple Leaf, la compañía de alimentos que patrocina el libro de cocina.
El libro presenta recetas de macarrones con queso y embutidos, sándwiches de embutidos, sopa de embutidos, asado de embutidos y, el favorito de MacLeod, estofado de embutidos.
“Al principio lo había despreciado, pensando que no había manera de que fuera bueno. Y lo preparé y no podía creer el sabor que tenía. Fue absolutamente sorprendente para mí que, ya sabes, esa tontería era la fuente de proteínas que contenía”, dijo.
“Fue tan bueno que no pude tener suficiente”.
Como informa Erin Pottie, los ingresos de Full of Bolonia se están utilizando para apoyar a los bancos de alimentos locales en Sydney y Glace Bay.
Ella dice que el bollo asado, cocinado en una freidora, también fue “fenomenal”. Terminó cortando rebanadas de carne para usarlas en una pizza.
“Para ser honesta, probablemente nunca volveré a comer pepperoni”, dijo.
El sabor de la nostalgia
El libro cuesta 20 dólares y las ganancias se destinarán a bancos de alimentos en Sydney y Glace Bay. Dado que la inflación eleva el costo de los alimentos, Los bancos de alimentos de Canadá han experimentado una gran captación de usuarios en los últimos años.
Hasta ahora, dice, han vendido 130 de su pedido inicial de 200 y esperan imprimir más pronto, así como encontrar una manera de vender en línea a personas fuera de Cape Breton.
La popularidad del libro no sorprendió a Michael McDonald, profesor de lengua y comunicaciones en la Universidad Cape Breton. Le dijo a CBC News que los habitantes de Cape Breton tienen una historia profunda y significativa con las tonterías, que también son un alimento básico en todo el Atlántico canadiense.
“La gente realmente lo veía como parte del crecimiento y parte de su vida y de su familia”, dijo. “No importaba de qué grupo político eras, de qué religión o de dónde eras en Cape Breton, las tonterías eran algo que la gente disfrutaba”.
Originalmente, dice, esa popularidad se podía atribuir al simple hecho de que las tonterías eran baratas. Hoy en día, dice, no tanto.
Un rollo de dos kilogramos cuesta $11,99 o $12,99 en Pharmasave, dice MacLeod, quien dice que es una de las opciones más baratas de la provincia.
“Ahora, las tonterías no son tan baratas, pero son nostálgicas”, dijo McDonald. “Y realmente no se puede poner precio a algo que te hace sentir todas esas sensaciones”.
MacLeod, mientras tanto, dice que no había comido tonterías en unos 10 años antes de comenzar a cocinar comidas para el libro.
Ahora, dice, es una mujer diferente.
“Nunca seré el mismo”.
