Junio marcó la pérdida de los íconos de la industria vitivinícola local, Warren Winiarski y Narsai David.
Winiarski, que murió el 7 de junio a los 95 años, fue el fundador y propietario de Stag’s Leap Wine Cellars en Napa. Produjo el Cabernet Sauvignon de Napa de 1973 que superó al Burdeos francés en el Juicio de París de 1976, colocando a California, y en particular a Napa, en el mapa como una región vinícola digna de reconocimiento mundial.
Winiarski aprendió por primera vez sobre vino de la mano de Martin Ray, quien plantó el viñedo en Saratoga que hoy es Mount Eden Vineyards. Fue esta exposición al cabernet sauvignon de las montañas de Santa Cruz, escueto, concentrado y sobrio, lo que le dejó una impresión que durará toda la vida. Lo tenía muy presente cuando me dijo: “El vino perfecto es completo. Tiene un principio, un medio y un final. No tiene nada superfluo. No te deja con ganas de nada. Es simplemente… suficiente”.
La definición proviene de Aristóteles, quien, como Winiarski, inspiró a muchos grandes a seguir sus pasos, entre ellos Michael Silacci de Opus One y John Kongsgaard de Kongsgaard Wines.
David, conocido por confeccionar sus propias pajaritas coloridas y elegantes, fue criado como un purista gourmet. Su madre asiria le inculcó el amor por la cocina sencilla y de temporada, que él aprovechó para escribir columnas en los periódicos, abrir un restaurante, participar en un segmento de radio semanal en KCBS y escribir varios libros de cocina. David murió el 20 de junio a los 87 años.
David también dirigía una pequeña imprenta en Berkeley donde imprimía, en una prensa Heidelberg, las etiquetas originales de Chalone Vineyard, la primera bodega que operaba con un modelo de accionistas. También tenía viñedos en Napa, junto con una marca de vino homónima.
Considerado por muchos un mentor apreciado, ayudó a darle al joven Kurt Grasing, quien comenzó como cocinero de salteados en 1979 en el restaurante Narsai’s de Kensington, la oportunidad de tener su propio local en Carmel, Grasing’s, que abrió en 1998.
Lo que nos lleva al codiciado Gran Premio Wine Spectator, del cual Grasing’s fue uno de los cuatro destinatarios este año.
“Hemos sido muy afortunados de haber obtenido este premio al mejor”, dijo Grasing. “Siempre ha sido un sueño, pero, en cierto punto, simplemente tienes que seguir adelante y hacer lo que haces y saber que eres el mejor en lo que haces”.
Grasing le da crédito al director de vinos de Grasing, Eric Ewers, quien se unió al restaurante en 2020, por organizar y aumentar la bodega de 3000 botellas, que comenzó humildemente con ocho vinos. Grasing dice que todavía sirve el Cabernet Sauvignon Narsai Oakville 2019 por copa.
Contrariamente a su nombre, el Concurso de Vinos de Mujeres está abierto a vinos elaborados por todos, pero es evaluado exclusivamente por mujeres. El concurso de este año otorgó a Alamitos Vineyards de San José el premio Best of Class por su Estate “Andorinha” Touriga Nacional 2021, una variedad portuguesa que normalmente se convierte en oporto, pero que aquí, George Troquato ha transformado con maestría en un tinto de mesa.
Alamitos Vineyards también obtuvo medallas de plata por su Pinot Noir “Running Quail” 2021 y su mezcla Syrah/Cabernet “Night Owl” 2020.
No faltan eventos relacionados con el vino en South Bay y en la Península este verano.
El enólogo de Thomas Fogarty, Nathan Kandler, organizará una degustación especial de vinos de un solo viñedo de Rapley Trail el 13 de julio, de 13 a 16 h. Las entradas cuestan 250 $ en https://www.exploretock.com/vinotecafogarty.
Ancoro Vino Los Gatos presenta una degustación de Assiduous Wines con el enólogo Keegan Mayo (anteriormente con Testarossa) el viernes 12 de julio, de 5 a 7 p.m., y una degustación de Madson Wines con el enólogo Cole Thomas el jueves 18 de julio, de 5 a 7 p.m. $ 25 general, $ 15 miembros del club de vinos.
La subasta de vinos del valle de Santa Clara se llevará a cabo el sábado 27 de julio en la bodega Clos La Chance en Morgan Hill y se abrirá a las 5:00 p. m. para los poseedores de boletos VIP. Se sugiere vestimenta para el Derby de Kentucky. Los boletos cuestan entre $95 y $150 en https://visitmorganhill.org/santaclaravalleywineauction.
La fiesta callejera más grande hasta la fecha se llevará a cabo el 18 de julio en la Plaza San Pedro, de 5 a 9 p. m., cuando más de 40 vendedores ofrecerán bocadillos y productos para comprar, además de entretenimiento a cargo de la banda GTC. Para obtener más información y reservar un lugar en este evento gratuito, visite Eventbrite.com.
Vino Locale en Palo Alto ha agregado un happy hour de martes a sábado, de 3 a 5:30 p. m., en el patio delantero, con vino por copa a $8, con bocadillos por $10. Una variedad de vinos tienen un precio de entre $10 y $20 por copa, incluidas selecciones locales, y están acompañados por un nuevo menú de comida, que incluye la tabla de quesos y charcutería Normandie de 1957 o queso Brie horneado con cerezas ácidas, y platos principales como ravioles de langosta, brochetas de pez espada y brochetas de sultán. Visite https://vinolocale.org/menu para el menú completo.
