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Preguntas y respuestas con la influencer de cócteles ‘Join Jules’, Julianna McIntosh

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Preguntas y respuestas con la influencer de cócteles ‘Join Jules’, Julianna McIntosh

La influencer de cócteles Julianna McIntosh no es la típica camarera melancólica. Durante la pandemia, comenzó a compartir su experiencia para aprender el arte de la coctelería en las redes sociales, invitando a otros a unirse al viaje desde su casa en San Diego y enseñando a sus espectadores cómo preparar bebidas alegres, hermosas y inspiradas en la temporada. Fro-Secco Para verano y helado Paletas de Prosecco y más.

La empresa, que incluye un blog de cócteles, Únete a Julesasí como TikTok, Instagram y YouTube, se ha convertido desde entonces en un proyecto familiar. Su hermana, Lucianna, toma fotos, mientras que McIntosh y su tío, Brad Sutton, son copresentadores. El arte de beber podcast.

El primer libro de cocina de cócteles de McIntosh, “Pretty Simple Cocktails” (Clarkson Potter, $25), llegará a las librerías el 23 de julio. Recientemente charlamos con ella para obtener más información.

Pretty Simple Cocktails de Julianna McIntosh, mixóloga y bloguera de cócteles con el nombre de usuario @join_jules, se lanzará el 23 de julio. (Cortesía de Clarkson Potter)

Q. ¿Qué te inspiró a empezar? @join_jules?

A. En Internet no había muchas recetas que me pareciera accesibles y que no se salieran de mi presupuesto. No voy a comprar este vermut antiguo para hacer un Negroni increíble.

Sentí que hacía falta algo un poco más sencillo. También sentí que debían existir bebidas bonitas y no vi demasiadas. Quiero tener una bebida bonita frente a mí que esté bellamente decorada y tenga un sabor excelente. Por eso comencé a publicar.

Q. También hay aquí un elemento de estacionalidad, ¿no?

A. Gran parte de esto se debe a mi forma de crianza. Mi familia se dedica a la agricultura en el norte de California desde hace más de 100 años, por lo que crecí sabiendo cuándo era temporada de cerezas o cuándo se cosechaban nueces, porque mis alergias eran terribles.

Para preparar bebidas accesibles no es necesario comprar licores de primera calidad. Puedes utilizar productos frescos de temporada: son más baratos si los compras de temporada, tienen mejor sabor y son fáciles de preparar en casa.

Q. ¿A qué público se dirigía?

A. Quería que fuera el punto de partida para las personas que quieren empezar a trabajar como bartenders en casa. Una de mis partes favoritas del libro está en la sección “Herramientas”, donde tenemos una sección “En caso de apuro”. Digamos que estás en un Airbnb o no quieres comprometerte a comprar todo este equipo: puedes usar un frasco de vidrio en lugar de una coctelera. Solo quiero que la gente se entusiasme con la preparación de sus bebidas y no se sienta intimidada.

Q. Cuéntame sobre tu trayectoria y tus conexiones con el mundo de la alimentación y bebidas…

A. Siempre dije que nunca iba a ser como mi madre, pero aquí estoy. Mi mamá tiene un programa de cocina llamado “De regreso a casa con Laura McIntosh” en PBS, y ella ha estado haciendo eso desde que tengo memoria. Ella cubre la comida, pero lo más importante, ella cubre a los agricultores detrás de nuestra comida. Iba a los campos, traía a un chef local de la zona y destacaba un producto diferente en cada episodio.

También tengo que quitarme el sombrero ante mi tío. Cuando empecé a interesarme por los cócteles (me encantaba ir a tomar algo con mis amigos), él fue quien me enseñó la ciencia que hay detrás de ellos y cómo ahorrar dinero preparándolos yo mismo.

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